Sadržaj
Zdravi recepti
U susret prazniku za sva čula World baking day
Kolačići, torte, hrskave poslastice, pečenje raznovrsnog peciva, predstavlja nevjerovatan užitak za sva čula. Podjednako se uživa u izgledu, ukusu i mirisu. Ove poslatice mogu biti prava umjetnička djela, bez kojih ovaj svijet jednostavno više ne bi bio isti. Za predstojeći World baking day pripremite se da napravite nešto ukusno i zdravo! Postoji hiljade i hiljade recepata koje možete odabrati, tako da će svako sigurno pronaći nešto po svom ukusu. Evo nekih preporuka za zdravu ishranu sportista i malo podrške kada su zdrave poslastice u pitanju. Zdrave pečene poslastice za sportiste.
Kako izgleda sportski tanjir
Ukoliko ste fizički aktivni, potrošnja energije je veća i proteini su neophodni, ali ne samo oni već i razne druge namirnice. Zdrava ishrana za sportiste se bazira na namirnicama koje imaju niži glikemijski indeks, a to su ovas, integralni hljeb, pšenične mekinje, voće. Što češće koristite namirnice biljnog porijekla jer one sadrže neophodne minerale, vitamine i dovoljno proteina. Kada jedete proteine, nemojte ih jesti same. Sa mesom unosite i ugljene hidrate. Za povećanje apsorpcije proteina potreban je šećer. Ugljeni hidrati ne samo da pomažu vašem tijelu da izgradi mišiće, već vam daju i energiju potrebnu za trening. Ako želite čiste mišiće, treba da unosite proteine i ugljene hidrate sa niskim nivoom masti, kao i puno voća i povrća.
Ako ste sportista, vaš tanjir bi trebao da izgleda ovako: 1/3 nemasnih proteina (jaja, piletina, ćuretina, crveno meso), 1/3 voća i povrća i 1/3 zdravih ugljenih hidrata (cijelo-zrno pirinča, integralna tjestenina ili hljeb).
Kada pripremate svoje obroke koristite integralno brašno, kokosovo, zobeno ili bademovo, jer su bogati vlaknima i proteinima. Znajte da je kvasac, koji se koristio još u drevnom Egiptu, izuzetno zdrav i hranljiv, bogat je izvor vitamina B i predstavlja pravu proteinsku bombu. Ako biste konzumirali ovu namirnicu svaki dan posle jela, samu, vaše zdravlje bi bilo besprekorno. Međutim, većina ga unosi kao pomoćni sastojak peciva i hljeba. U ovoj formi kvasac gubi sve svoje dobrobiti.
U pripremi obroka idealno je zamijeniti suncokretovo ulje za maslinovo, ulje od sjemenke grožđa ili za ulje od susama, a odlična zamjena za jaja kao vezivno sredstvo može da posluži pire od banana, jabuka, avokada ili tofu sira.
Ukusne i zdrave poslastice
Ukoliko ste fizički aktivni i vodite računa o zdravoj ishrani, postoji mnogo poslastica koje su definitivno odlične za vas, kao što su mafini od jabuke i cimeta, kiflice od urme i ovsene kaše i još mnogo toga.
Ukoliko nemate već pripremljene omiljene recepte da obradujete sebe i svoje voljene povodom predstojećeg kulinarskog praznika, pogledajte naše predloge!
Medeni kolač od 5 sastojaka
Ovaj ukusan kolač je bez brašna i šećera. Od sastojaka vam treba:
- 1 šolja pečenog neslanog badema
- 3 bjelanca
- oko 3 kašika meda
- Rendana kora od 1 pomorandže
- Prstohvat soli
Rernu uključite na 170ºC, a bademe sameljite. U mljevene bademe dodajte med i rendanu koru od 1 pomorandže i dobro izmiješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Bjelanca i so mikserom umutite u čvrst snijeg. Vlažnim rukama uzimajte po malo smjese od badema i meda i razbacujte komadiće po snijegu od bjelanaca. Povremeno promiješajte laganim pokretima, pa dodajte još i tako dok ne ubacite cijelu smjesu. Bitno je da se lijepo sjedini, ali da bjelanca zadrže volumen. U pleh stavite pek papir i sipajte smjesu. Kolač se peče 20 min. Kada se ohladi, pospite ga listićima badema i prošarajte sa još malo meda. Sigurni smo da ćete uživati!
Slani mafini
Ovi slani mafini su idealni za početak dana! Lagani i niskokalorični, pa mogu poslužiti i za užinu. Potrebni sastojci:
- 1/2 šolje proso
- 1/2 šolje kukuruz
- 2 kašike sjeckanog peršuna
- 1/2 šolje rendanog kozijeg sira
- 1/2 šolje sejckanog paradajza
- 2 jaja
- 1/3 kašičice morske ili himalajske soli
Prvo skuvajte proso, zatim kukuruz. Uključite rernu na 175°C i za to vrijeme iseckate peršun i paradajz, na sitne komade. Izrendate koziji sir. Umutite 2 jaja i sve sastojke pomiješajte u jednoj činiji, pa dodate so. Djelovaće vam kao da se sastojci previše odvajaju ali ne brinite, jaja to sve lijepo povežu tokom pečenja. Dobijenu smjesu rasporedite u silikonske kalupe za mafine, a ukoliko koristite obične, obavezno ih podmažite kako se mafini ne bi zalijepili. Pečete 30 minuta u zagrijanoj rerni. Kada ih izvadite, ostavite da se malo ohlade i uživajte u obroku dok su topli! Možete ih jesti uz svježu salatu.
Vafli sa brašnom od prosa
Vafli su jednostavni za pripremu i idealni su za kombinovanje po želji. Potrebni sastojci:
- 1 šolja brašna od prosa
- 2/3 šolje kisjelog mlijeka
- 2 jaja
- 1 kašika kokosovog ulja
- 5 g praška za pecivo
- 1 kašika smeđeg šećera
Umutite jaja u posudi sa kisjelim mlijekom (prethodno stavite prašak za pecivo u kisjelo mlijeko). Dodajte u smjesu od jaja smeđi šećer i kokosovo ulje. Na kraju dodajte brašno od prosa uz neprestano miješanje. Treba da se dobije tijesto kao za kolač. Ispecite vafle, a prije svakog stavljanja, namažite pekač za vafle. Na vafle možete dodati svježe sezonsko voće, puter od kikirikija ili badema.
